Le topinambour

Le topinambour est une espèce de plante à fleurs cultivée dans le Val de Loire, le Poitou et l’Auvergne.

Fait intéressant : Plante très résistante, le topinambour est capable de pousser sous des conditions climatiques très variées. Ce qui en fait un légume idéal pour les régions où d’autres plantes pourraient difficilement survivre.

Détail insolite : Le chef français Alain Passard a remis le topinambour au goût du jour dans la gastronomie moderne. Son travail au restaurant L’Arpège à Paris, où il a obtenu trois étoiles Michelin, a joué un rôle clé dans la réhabilitation de ce légume ancien et souvent oublié.

Nos dernières actualités

Commander en ligne sur Réseau Provence Dauphiné

La commande en ligne arrive bientôt !

Nous travaillons activement pour vous offrir cette fonctionnalité dans les plus brefs délais.

Restez connectés !

Vous avez une question ? appelez-nous ou remplissez le formulaire de rappel